宮城 東和町の自家焙煎珈琲店 coffee iPPO

TEL/FAX 0220-42-3060

【営業時間】11:00〜19:00 【定休日】毎週月曜日/第2・第4火曜日

coffee iPPO

coffee iPPOのことabout

iPPOの紹介

coffee iPPO について

coffee iPPOは小川の畔にひっそりとたたずむ小さな珈琲店です。
美しい里山の風景を眺めながら辿り着いたその場所で、一杯のコーヒーに出会います。
便利さや効率性を優先することが多い時代に、手間と時間をかけて丁寧に淹れたコーヒーを楽しみながら、人と人との関わりを大切にした空間がここにあります。
coffee iPPOは、森に咲く一輪の花のように、地域の自然と人々に調和したカフェでありたいと思っています。

iPPOのコーヒーづくり

美味しいコーヒーのために

当店ではコーヒーを生豆で仕入れ、自家焙煎してお客様に提供しています。
現在は約20種類のコーヒー豆を取り揃えています。品種や産地の違いによるコーヒー豆の特徴を最大限に引き出し、お客様ひとりひとりに合わせたお好みのコーヒーを幅広い種類の中からお選びいただいています。
また、毎日こまめに焙煎することで、お客様にできるだけ新鮮で香り高いコーヒーを飲んでいただいています。

1

世界各地から良質な生豆を仕入れています。
(仕入れ先バッハコーヒー)

2

「ハンドピック」手作業で一粒一粒選び抜かれたコーヒー豆は、雑味がなくクリーンな味わいに仕上がります。

3

様々なタイプのコーヒー豆の特徴を見極め、適正な焙煎を施します。芯まで火を通しふっくら煎り上げます。

4

焙煎後にもう一度ハンドピックします(味を整える)。煎りムラのない美しいコーヒーは風味が格別です。

5

ペーパードリップで抽出し、カッピング(味の確認)してからお客様へお届けします。

当店ではペーパードリップ式でコーヒーを抽出しています。ペーパードリップはちょっとしたコツで、どなたでも手軽に美味しいコーヒーを淹れることができます。店でお飲みいただく味にできるだけ近い味を、ご家庭でも楽しんでいただけるよう責任を持ってアドバイスさせていただきます。

美味しいコーヒーの淹れ方

ペーパードリップ式での美味しいコーヒーの入れ方を、動画でわかりやすく説明しています。

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